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Le grand retour de la Betterave rouge !

3 préparations de betteraves à découvrir au plus vite !

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Approche qualité

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Chez Florette, nous avons à cœur d’élaborer des produits de qualité pour toute la famille. Notre politique Qualité et Sécurité Alimentaire s’articule autour de systèmes de contrôle rigoureux et reconnus internationalement, sur l’ensemble des étapes de fabrication et dans 100% de nos sites.

Sécurité alimentaire

Tous les sites Florette sont conformes à des processus de certification (IFS et/ou BRC), attestant de la qualité et de la sécurité de nos produits, à l'exception du site de Torreilles (IFS uniquement). De plus, Florette participe activement à l’élaboration du Guide des Bonnes Pratiques Hygiéniques de la profession afin de garantir des produits sains. Enfin, les sites Florette possèdent tous un plan de contrôle très rôdé, basé sur l’analyse des risques (HACCP) et la maîtrise de la sécurité sanitaire de nos produits. 

Les végétaux sont des produits fragiles que nous manipulons avec soin et dans les meilleurs délais afin qu’ils restent beaux et frais jusque dans votre assiette. De plus, nous cherchons sans cesse à améliorer nos équipements afin de réduire le coût énergétique des produits en conservant leur qualité. Ainsi, certains végétaux sont lavés par des systèmes de douche, plus économes en eau que les bains traditionnels (Système New Clean, brevet déposé par Florette).

Contrôle tout au long de la fabrication

Florette exige le meilleur de la salade. Le premier contrôle se fait donc naturellement dans les champs, puis nos experts contrôlent à nouveau les salades à leur arrivée sur nos sites de production.

A chacune des étapes de fabrication, Florette s’assure de proposer une qualité et une sécurité optimales à ses consommateurs. Chaque site de production possède sa propre équipe de spécialistes en charge du respect des règles de sécurité alimentaire et de la satisfaction des consommateurs, selon des indicateurs communs à l’ensemble du groupe.

Les types de contrôles Florette

Chez Florette, la sécurité des consommateurs et la fraîcheur de nos produits sont nos priorités. Ainsi, nous réalisons de nombreux contrôles :

  • des matières premières : maturité, couleur, fraîcheur, taille…
  • de la température : des locaux, produits, camions et de l’eau utilisée
  • des produits finis : qualité du produit, fraîcheur
  • bactériologiques : des produits, locaux, du matériel et du personnel

C’est toujours dans un souci de sécurité sanitaire et de qualité gustative que nous définissons et vérifions, grâce à des tests systématiques, la Date Limite de Consommation (DLC) pour nos produits.

Traçabilité

La traçabilité est la capacité de retrouver, pour un produit donné, l’historique de l’ensemble des étapes de sa fabrication et de la provenance de ses composants. Chez Florette, nous traçons aussi bien les aliments que les emballages et pouvons retrouver très rapidement le devenir de chacun des lots de matières premières et de produits finis.

Notre traçabilité commence avant même que les produits n’entrent dans nos locaux, grâce à l’identification réalisée par nos fournisseurs : nous savons de quelle parcelle provient chacun de nos végétaux. Appartenant à la coopérative Agrial, Florette et producteurs travaillent conjointement. Florette demande à tous ses producteurs de posséder la certification Global Gap, fondée à la fois sur la méthode HACCP (c'est-à-dire l’analyse et la maîtrise des risques sanitaires) ainsi que la certification LEAF, basée sur l'agriculture durable. Engagé dans le respect de l’environnement, Florette ajoute à la certification Global Gap des spécificités sur les pratiques culturales de ses fournisseurs : récolte des végétaux à bonne maturité et à pleine fraîcheur.

Toujours plus près de vous

Chez Florette, nous étudions les commentaires de nos consommateurs afin de vous satisfaire toujours plus. Et parce que les habitudes culinaires sont différentes d’un pays à l’autre, nous réalisons des tests de satisfaction, afin de vous proposer des produits qui vous correspondent.