Recettes

Mille Feuilles au Saumon Fumé

4 personnes

Préparation : 35 min

Ingrédients

  • 80G DE SALADE TENDRES SAVEURS FLORETTE
  • 200G DE PATE FEUILLETEE
  • 4 TRANCHES DE SAUMON FUME
  • 1 CITRON JAUNE 
  • 4 BRINS D’ANETH 
  • 4 CS D’ŒUFS DE SAUMON
  • 3 CS DE CREME FRAICHE EPAISSE 
  • POIVRE DU MOULIN 

Recette

  1. Étalez la pâte feuilletée et faites-la cuire 10 minutes, dans un four chaud, préchauffé th 6 (180°). Une fois cuite, coupez-la en 8 carrés ou rectangles.
  2. Ciselez et mélangez 2 brins d’aneth avec la salade. Montez les mille feuilles. Mélangez 2 c. à soupe de crème fraîche avec 1 brin d’aneth ciselé et 2 c. à soupe d’œufs de saumon. Tartinez 4 rectangles de pâte de ce mélange puis posez une tranche de saumon.
  3. Citronnez et poivrez le saumon et recouvrez-le de salade et d’un rectangle de pâte. Décorez le centre de crème fraîche, d’aneth et d’œufs de saumon puis servez aussitôt.

Variante : Remplacez le saumon fumé par du saumon frais cru coupé en carpaccio