Recettes

Bagels Caesar

4 personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients

  • 1 SACHET DE LAITUE ICEBERG FLORETTE
  • 4 PAINS BAGELS
  • 4 TOMATES COCKTAIL 
  • 4 AIGUILLETTES DE POULET
  • 2 CS D’HUILE D’OLIVE 
  • SEL & POIVRE

POUR LA SAUCE :

  • 3 FILETS D’ANCHOIS
  • 150G DE PARMESAN RÂPE
  • 1 JAUNE D’ŒUF
  • 4 CS DE JUS DE CITRON
  • 10 CL D’HUILE D’OLIVE

Recette

  1. Préparez la sauce en mixant tous les ingrédients ensemble.
  2. Coupez la salade en lanières. Faites cuire les aiguillettes de poulet, 3 min de chaque côté, avec l’huile d’olive. Salez et poivrez. Découpez-les en morceaux et laissez refroidir.
  3. Coupez les bagels en deux et tartinez-les de sauce. Répartissez les tomates coupées en rondelles et la salade sur les bagels. Ajoutez le poulet et refermez les bagels. 

Photo ©G. Quantin / I. Brancq-Lepage